柚餅

柚餅とは

読み方は「ゆうもち」
1803年創業、京都市上京区に本店を構える鶴屋吉信が製造販売する和菓子です。

日本一と称されるもち米の品種「滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）」を原料に作られた求肥に、
四国産の柚子から作られたジャムを和えて、徳島県産「阿波和三盆糖」をまぶした一品。

爽やかな柚子の風味と、和三盆の自然の甘さ、求肥の柔らかさがあとをひきます。

【豆知識】和三盆（糖）と砂糖の違いは？

材料が違く、加工方法が違います。

砂糖はサトウキビを原料に作られますが、
和三盆（糖）は、サトウキビの品種”竹糖（ちくとう）”を原料にしています。
（なお竹糖は背丈が小さく1年間に一度しか収穫ができない、貴重なものになります）

サトウキビか竹糖を煮詰めるという工程は一緒なのですが、
煮詰めてできた茶色の糖蜜（とうみつ）から完全に糖蜜を除いたものが砂糖、
若干糖蜜を残したものを和三盆になります。

糖蜜が残ると何が違うのか。
実は完全に取り除かない方が、自然本来のまろやかな風味が残ります。

糖蜜を取り除く技法を押し舟と研ぎというのですが、
この押し舟と研ぎを3回繰り返しため、和三盆という名前になりました。

柚餅の値段は？

個包装1袋 540円、2袋 1,188円になります。
2袋の方が若干割高なのは、箱に梱包されているからになります。

柚餅を購入できる店舗はどこ？

京都、東京にある鶴屋吉信の直営店以外に百貨店で購入することができます。

京都では、西陣にある本店、京都駅あるIRODORIで購入することができます。
また本店では商品を購入する以外に、2階にあるお茶処で食べることもできます。

はやとん

実際に食べて美味しかったものをお土産として購入するのもありかもね！

また東京では、日本橋、虎ノ門にある直営店で購入が可能です。
それ以外に大丸東京店、日本橋高島屋S.C.、玉川高島屋S.C.、新宿タカシマヤ、立川高島屋S.C.、
伊勢丹新宿、立川店、三越日本橋、銀座店、松坂屋上野店、渋谷ヒカリエ、小田急百貨新宿店、町田店、
西武百貨店 池袋で購入することができます。

h2>柚餅は通販で購入することはできるの？

公式オンライン、楽天で購入することができます。
公式の場合10,800円以上の購入で送料無料になります。（それ以外は配達地域によって異なります）
楽天の場合も配達地域よって送料が異なりますので、ご注意ください。

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柚餅の基本情報