とろける生大福

とろける生大福とは

長野県安曇野市に本店を構える老舗お茶屋「あづみの茶 胡蝶庵」が製造・販売している、看板商品のクリーム大福です。慶長9年（1604年）創業、明治7年（1874年）からお茶問屋へと業態を転換した歴史ある店が、お茶の知識とこだわりをそのままお菓子づくりにも注ぎ込んで生み出したのが、この「とろける生大福」です。

最大の特徴は、口に入れた瞬間にとろけるような薄い餅皮と、ふんわりたっぷりのクリームのハーモニー。職人が1個ずつ手作りしており、餅を極限まで柔らかく仕上げることで、クリームとお餅が口の中で渾然一体となる独特の食感を生み出しています。北アルプスの雪解け水が自然に濾過された安曇野の清らかな湧水を使って作られており、素材の旨みを引き出した滑らかな口どけが多くのファンを獲得しています。

2023年にはとろける抹茶生大福が第65回ジャパン・フード・セレクション【食品・飲料部門】グランプリを受賞しており、その品質は専門家からも高く評価されています。

とろける生大福の味の種類は？

定番フレーバーは、抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・ミルク・あんバタの6種類。老舗お茶屋らしい抹茶・ほうじ茶をはじめ、苺や珈琲など幅広い味わいが揃っています。さらに季節ごとの限定フレーバーも充実しており、ストロベリーチーズ・瀬戸内レモン・チョコミント・ピスタチオなども展開されています。これまでに開発されたフレーバーはなんと60種類以上にのぼり、お気に入りの味を見つける楽しみもあります。

各フレーバーの特徴は以下のとおりです。

抹茶は、宇治抹茶を贅沢に使用した濃厚なクリームが特徴で、甘すぎず程よい苦みが大人の味わい。ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞の看板フレーバーです。苺は、フリーズドライの苺とラズベリージャム入りで、甘酸っぱさの中に粒感が残るさっぱりした口当たりです。珈琲は、大福の皮にも珈琲パウダーを練り込んでおり、深いコクとほろ苦さが濃厚に広がります。ほうじ茶は、香ばしい茶の香りとさっぱりしたクリームのバランスが絶妙で、お茶屋ならではのこだわりが感じられます。あんバタは、北海道産小豆とバターを合わせた和洋折衷のクリームで、優しい甘さとコクが口に広がります。ミルクは、ふんわりとしたミルククリームがとろけ合う、素直でまろやかな味わいです。

とろける生大福の値段は？

公式オンラインショップでは、定番5種（抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・あんバタ）各2個ずつ入った「幸せのとろける生大福セット10個入」が税込2,980円（送料込）で販売されています。1個あたり約298円で楽しめるセット商品です。

楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングでも同様に胡蝶庵の公式ショップが出店しており、通販で購入することが可能です。

とろける生大福の賞味期限は？解凍方法は？

冷凍状態での賞味期限は約3週間（21日間）。解凍後は冷蔵保存で48時間以内に食べるのが目安です。食べる前に冷蔵庫や室温でゆっくり自然解凍するのがおすすめです。冷凍のままお届けされるので、まとめて注文してストックしておくのも便利です。

とろける生大福が購入できる場所はどこ？

長野県内に展開しているあづみの茶 胡蝶庵の直営店舗で購入することができます。本店があるのは安曇野市で、駐車場も完備（無料）です。

あづみの本店・松本寿店・南長野店には和喫茶「茶夢」が併設されており、とろける生大福をはじめ抹茶スイーツをカフェとしてその場で楽しむことも可能です。

とろける生大福は通販で購入することはできるの？

公式オンラインショップ、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングで購入することができます。いずれも胡蝶庵の公式ショップが出店しているため、安心して購入できます。

10,800円以上の購入で送料無料、それ未満の場合900〜2,000円の送料がかかります。ただし「幸せのとろける生大福セット10個入（2,980円）」は送料込みの価格なので、10,800円未満でも送料の心配がありません。

セット商品の内訳は、抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・あんバタが各2個ずつの計10個入りです。

とろける生大福の特徴・こだわり

とろける生大福の美味しさを支えるのは、3つのこだわりです。

ひとつ目は「薄くやわらかい餅皮」。なめらかなクリームを極薄の餅皮で包み、口に入れた瞬間にお餅とクリームが一体となってとろけるような食感を生み出しています。これは他ではなかなか味わえない独自の技術です。

ふたつ目は「安曇野の水」。北アルプスの雪解け水が自然に濾過された湧水の郷・安曇野の清らかな水を使うことで、素材本来の美味しさが引き出された、雑味のないまろやかな味わいに仕上がっています。

みっつ目は「老舗お茶屋のクリームレシピ」。明治7年創業のお茶屋としての深い知識と経験が、特に抹茶・ほうじ茶系フレーバーの品質に現れています。宇治抹茶の配合量にとことんこだわった濃厚な抹茶クリームは、専門家にも高く評価されたジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞の逸品です。

どんな人へのお土産に向いているか

とろける生大福は、以下のような方へのお土産に特に向いています。

スイーツ好きな方全般に喜ばれる商品ですが、特に和洋ミックスのスイーツが好きな方に向いています。見た目は和菓子の大福でありながら、中に入っているのは洋菓子風の濃厚クリーム。和菓子が少し苦手な方でも食べやすいのが特徴です。

また、複数のフレーバーが楽しめるセット商品があるため、大人数へのお土産としても重宝します。職場へのお土産や、帰省のときに親族へ持参するお菓子としてもおすすめです。個包装になっているため、配りやすく見た目もきれいです。

冷凍でお届けされ賞味期限が冷凍状態で約3週間あるので、すぐに渡せないシーンでも安心して活用できます。通販で自宅に届けてそのまま冷凍保存しておき、必要なときに持参するという使い方も便利です。

特に向いているシーンをまとめると、職場・会社への手土産、帰省みやげ、友人へのプレゼント、お茶好き・スイーツ好きの方へのギフト、長野旅行のお土産といった場面で活躍します。

まとめ

「とろける生大福」は、慶長9年（1604年）創業の老舗お茶屋「あづみの茶 胡蝶庵」が生み出した、長野県安曇野を代表するスイーツです。安曇野の清らかな湧水を使い、職人の手仕事で1個ずつ丁寧に作られた薄皮の大福は、口に入れるとお餅とクリームが一体になってとろけ合う独特の食感が魅力。楽天市場クリーム大福部門の週間ランキングで1位を常連獲得し、累計販売数2,000万個を突破するなど、全国的に高い人気を誇ります。

抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・あんバタ・ミルクといった定番フレーバーに加え、季節限定商品も充実しており、60種類以上の開発実績があります。公式オンラインショップの送料込みセット商品（10個入 2,980円）を使えば、長野県外からでも気軽にお取り寄せ・贈り物として活用できます。長野のお土産を探している方、和洋折衷のスイーツが好きな方にぜひおすすめしたい一品です。

よくある質問

とろける生大福はどこで買えますか？

長野県内のあづみの茶 胡蝶庵直営店8店舗（安曇野市・松本市・諏訪市・長野市・中野市）で購入できます。また公式オンラインショップ、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングでも購入可能で、全国からお取り寄せができます。

とろける生大福の値段はいくらですか？

公式オンラインショップでは、定番5種（抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・あんバタ）各2個入の「幸せのとろける生大福セット10個入」が税込2,980円（送料込み）で販売されています。1個あたり約298円です。楽天市場など各ECモールでも胡蝶庵の公式ショップが出店しています。

とろける生大福の賞味期限はどのくらいですか？

冷凍状態での賞味期限は約3週間（21日間）です。解凍後は要冷蔵で48時間以内に食べてください。食べる際は冷蔵庫や常温でゆっくり自然解凍するのがおすすめです。

とろける生大福は何種類ありますか？

定番フレーバーは抹茶・苺・珈琲・ほうじ茶・ミルク・あんバタの6種類です。さらに季節限定フレーバーとしてストロベリーチーズ・瀬戸内レモン・チョコミント・ピスタチオなども展開されており、これまでの開発フレーバーは60種類以上にのぼります。

とろける生大福は通販で送料無料になりますか？

公式オンラインショップで販売している「幸せのとろける生大福セット10個入（2,980円）」は送料込みの価格です。ただし北海道・九州・四国へのお届けは+400円、沖縄県は+1,100円の追加送料が発生します。その他の商品は10,800円以上の購入で送料無料となります。

とろける生大福の解凍方法を教えてください

冷凍のままお届けされますので、食べる前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍するか、常温で30〜60分ほど置いて自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵保存し、48時間以内にお召し上がりいただくのがおすすめです。

とろける生大福はギフトとして贈れますか？

はい、ギフト対応しています。公式オンラインショップでは、「父の日シール」「お誕生日おめでとう」「ありがとうございます」「御中元」「御歳暮」など各種のし・シールに対応しており、贈り物としての包装も可能です。手提げ袋の同梱も選択できます。

とろける生大福の基本情報