うに貝焼き

うに貝焼きとは

福島県いわき市の郷土料理の1つ。
ホッキ貝の貝殻（片面）に、うにを山盛りにして蒸し焼きにすることで、
濃厚なうにのうまみと甘みが凝縮された一品。（蒸し焼きではなく、表面を焼いているものもあります）

１つの貝焼きを作るのに、うにを４、５個使うというのだから驚きです。

はやとん

見た目のインパクトもすごいです！

日持ちがしない、うにを長く食べれるように、という保存食から生まれたとされています。

ご飯のお供にも、
お酒のつまみとして、醤油を少し垂らしてちびちびつまむのにも良い一品です。

うにの貝焼きはどこで購入することができるの？

いわき市の港、小名浜港で販売されています。
また小名浜にある「いわき・ら・ら・ミュウ」でも販売されています。
（ら・ら・ミュウの場合、１個700円！ 地元ならではの価格です）

うにの貝焼きは通販で購入することはできないの？

楽天、Yahooショッピングといった大手通販サイトで数多くの店から出品されています。
またいわき市に本店を構える丸市屋の公式オンラインでも購入可能です。

楽天で購入するのであれば、いわき市の郷土料理を真似した岩手産のものが人気のようです。

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またいわき市のふるさと納税の返礼品としても販売されていますので、
枠に余裕がある方はそちらもでもありかとおもいます。

【ふるさと納税】ウニの貝焼き（3個入り） 価格：29000円（税込、送料無料) (2022/6/14時点) 楽天で購入

Yahooショッピングでも楽天と同じ企業が出店しているので、Yahooショッピングがメインの方はこちらもで良いかと思います。

Yahooショッピングでうにの貝焼きを購入

貝焼きの食べ方は？

現地で買わない限り、たいてい冷凍されて配送されてきます。

自然解凍するのが一般的です。

が、私のおすすめの食べ方はオーブントースターで数分焼き、表面をカリッと焼き上げる。
焼き上げることで、うにの風味が増す＋香ばしさを味わうことができます。

そこに醤油をたらせば、、考えただけでよだれがでてしまいます。

うに貝焼きの基本情報