五平餅

五平餅とは

五平餅（ごへいもち）は、中部地方の山間部に古くから伝わる郷土料理です。うるち米を半搗き（はんつき：米粒が少し残る程度に搗いた状態）にしたものを平たく成形して串に刺し、くるみ・ごま・落花生などを使った甘辛いたれを塗って焼き上げます。焼くほどに香ばしい香りが立ちのぼり、食欲をそそります。

その名前の由来は諸説ありますが、白木の串に刺した白米の形が神事に使う「御幣（ごへい）」に似ていることから「御幣餅（ごへいもち）」と呼ばれ、それが転じて「五平餅」になったという説が有力です。かつては木曽の猟師や木こりたちが木の皮に飯を握りつけて焚き火で焼いて食べたのが始まりとも伝えられており、山と暮らしの歴史が深く刻み込まれた食べ物です。

地元の文豪・島崎藤村の長編小説「夜明け前」にも登場しており、中山道木曽路の郷土の味として長く親しまれてきました。岐阜県東美濃地方では今でも新米の収穫を祝う席や、大切な客人へのおもてなしとして食べ継がれています。

五平餅ふるや（古屋産業）とは

岐阜県恵那市に本社を構える古屋産業株式会社（屋号：五平餅本舗ふるや）は、昭和45年（1970年）の設立以来、「伝統を受継ぐ味と香り」をキャッチフレーズに半世紀以上にわたって五平餅一筋で製造を続けてきた専業メーカーです。

生地に使用するのは、粘りと食感が五平餅の製造に適した岐阜県産うるち米「あさひの夢」100%。特製くるみたれは、くるみ・ごま・落花生を主原料にした無添加仕上げで、焼けば焼くほどに香ばしさが増します。持ち手に使う串も国産の樹木から製造するこだわりぶりで、安心・安全な郷土の味をお届けしています。

真空パックにすることで常温流通を実現しており、現地に行かなくても全国どこにいても五平餅本来の味を楽しめるようになりました。「日本ギフト大賞2016」も受賞した実力商品です。

五平餅の値段は？賞味期限は？

五平餅ふるやの商品ラインナップは本数によって複数あります。少人数のお土産から、贈答・ギフト用まで幅広く対応しています。

• 12本詰　3,628円（税込）
• 20本詰　6,048円（税込）

1本あたりの内容量は120g（生地100g・たれ20g）で、1本のカロリーは214kcalです。ボリュームがあるためおやつというより軽食・主食感覚で楽しめます。賞味期限は製造日から90日間。常温保存が可能で、個包装になっているため持ち運びにも便利です。

五平餅の食べ方・調理方法は？

真空パックのまま保存でき、食べるときは簡単な調理が必要です。

トースター・グリルで焼く場合（おすすめ）

お餅を焼く要領で、まず生地だけを素焼きします。柔らかくキツネ色になったら、付属の特製くるみたれを全面に塗りつけてもう一度焼きます。少し焦げ目がつくくらいまで焼くと、香ばしさと風味がより一層引き立ちます。

電子レンジで加熱する場合（簡単・時短）

付属のたれを半量、片面に塗りつけてから電子レンジ（500〜600W）で約1分加熱。同じ要領で反対の面にも残りのたれを塗り、さらに約1分加熱すれば完成です。アウトドアやバーベキューシーンでも炭火で焼けば格別の美味しさになります。

五平餅はどんな人へのお土産に向いている？

五平餅ふるやは以下のようなシーンや贈り先に特に喜ばれます。

• 岐阜・中山道の旅行・観光のお土産（地域の郷土食として話題性がある）
• 帰省のお土産（賞味期限90日で余裕があり、常温保存できる）
• テレビドラマ好き・「半分、青い。」ファンへのプレゼント
• 和食・郷土料理好きの方へのギフト（無添加・国産素材にこだわった本格派）
• アウトドア・バーベキュー好きな方へ（炭火で焼いてさらに美味しい）
• 少し珍しいものを贈りたいとき（インパクトがあって話題になりやすい）

五平餅は通販で購入することができるの？

富山・金沢・能登・福井の特産物を扱う百選横丁のほか、楽天市場・Amazon・Yahooショッピング・47CLUBなど複数の通販サイトで購入できます。送料無料プランや贈答用化粧箱入りのギフトセットも展開されており、自宅への取り寄せやプレゼントにも対応しています。

楽天の場合は送料無料の商品もあり、楽天ポイントも貯まるためお得に購入できます。人気商品のため注文が集中すると発送まで1〜2週間ほどかかる場合があります。余裕を持って注文するのがおすすめです。

よくある質問

五平餅はどこで買えますか？

楽天市場・Amazon・Yahooショッピング・47CLUBなどのオンライン通販で購入できます。また百選横丁（富山・金沢・能登・福井の特産物を扱う販売店）でも取り扱いがあります。現地では岐阜県恵那市を中心に販売されています。

五平餅の賞味期限はどのくらいですか？

製造日から90日間です。真空パックで常温保存が可能なため、帰省や旅行のお土産として持ち帰りやすく、渡すタイミングを選びません。

五平餅の値段はいくらですか？

12本詰が3,240円（税込）から。購入先・送料込みプランによって異なります。20本詰は3,977円〜5,400円（税込）のラインナップがあります。贈答用化粧箱入りのギフトセットも販売されています。

五平餅の食べ方を教えてください。

トースターやグリルで生地を素焼きし、付属の特製くるみたれを全面に塗って再度焼き上げるのがおすすめです。電子レンジでも調理可能で、片面ずつたれを塗りながら500〜600Wで各1分ずつ加熱するだけで手軽に食べられます。バーベキューで炭火焼きにすると一層香ばしくなります。

五平餅はお土産・ギフトに向いていますか？

はい、向いています。個包装の真空パックで持ち運びやすく、賞味期限も90日と余裕があります。無添加・国産素材にこだわった本格的な郷土食で、NHK朝ドラで話題になった知名度もあり、幅広い方に喜ばれます。贈答用の化粧箱入りギフトセットもあります。

五平餅とはどんな食べ物ですか？

岐阜県・長野県など中部地方の山間部に伝わる郷土料理です。うるち米を半搗きにして串に刺し、くるみ・ごま・落花生などを使った甘辛いたれを塗って焼いたもので、香ばしい風味ともちっとした食感が特徴です。主食感覚で食べられるボリューム（1本214kcal）があります。

まとめ

五平餅（五平餅本舗ふるや）は、岐阜県恵那市を拠点に半世紀以上にわたって五平餅を作り続けてきた専業メーカーの看板商品です。岐阜県産うるち米「あさひの夢」100%の生地と、無添加の特製くるみたれの組み合わせが生み出す香ばしい風味は、中山道木曽路の郷土食の歴史を今に伝えています。

真空パックで常温90日保存が可能なので、岐阜のお土産として、または通販での取り寄せとして、全国どこにいても本格的な五平餅の味を楽しめます。トースターで香ばしく焼くのも良し、バーベキューで炭火焼きにするのも良し、食べ方のバリエーションも楽しめる一品です。

岐阜・中山道の旅行土産や、ちょっと珍しいギフト・贈り物を探している方には、ぜひ五平餅を候補に加えてみてください。

五平餅の基本情報