市田柿

市田柿とは

市田柿（いちだがき）は、長野県下伊那郡高森町の市田地域で古くから栽培されてきた渋柿を使った干し柿です。皮を剥いた渋柿を天日干しにして水分を約75％抜くことで、飴色のもっちりとした食感に仕上げます。表面には乾燥の過程でブドウ糖が結晶化した、きめ細かい白い粉が均一にまとい、見た目の上品さも市田柿の大きな特徴です。

糖度は最大65〜70度にも達し、いちご（約10度）やマンゴー（約14度）をはるかに上回る濃厚な甘みをもちながらも、くどさのない上品な味わいが楽しめます。長野県南部・飯田下伊那地方の冷涼な気候と乾いた風がこの品質を生み出しており、地域ブランドとして国内外で高く評価されています。

市田柿とあんぽ柿の違いは？

干し柿の代名詞として「あんぽ柿」も有名ですが、市田柿との最大の違いは水分の抜き方にあります。あんぽ柿は水分量を約50％抜くことでとろっとした半生の食感に仕上げるのに対し、市田柿は約75％まで水分を抜くため、羊羹のようにもっちりとした弾力ある食感になります。水分が少ない分、市田柿のほうが賞味期限も長くなります。甘みの濃さ・食感・日持ちの三点で、市田柿ならではの個性が光ります。

また水分量を多く抜いている市田柿のほうが賞味期限が長くなります。

本サイトでは、長野県飯田市に本社を構える市田柿専門店「山下屋荘介（やましたやそうすけ）」の商品を紹介します。山下屋荘介は市田柿一筋にこだわり続けてきた専門店で、サイズや品質によって豊富なラインナップを揃えています。

市田柿の値段は？賞味期限は？

商品は以下の5種類から選べます。自分用にたっぷり楽しみたい方から、贈り物として最高級品を選びたい方まで対応できます。

• 700g（Lサイズ20〜32個） 4,380円
• 12個（2Lサイズ） 3,900円
• 8個（秀） 2,520円
• 9個（最高級品） 4,500円
• 12個（最高級品） 5,400円

賞味期限は冷凍状態で200日、常温では30日です。冷凍保存を活用すれば長期保存も可能で、まとめ買いにも向いています。

市田柿の味・食感の特徴

市田柿を口に入れると、まずもっちりとした独特の弾力が感じられます。噛むほどに濃厚な甘みが広がりますが、くどさはなく後味はすっきりとしています。表面を覆う白い粉（糖分の結晶）はそのまま食べても甘みのアクセントになります。

そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズと合わせたり、スライスしてサラダやチーズプレートに添えるなど、洋食との組み合わせも楽しめる懐の深さがあります。お茶請けとしても、ワインやウイスキーのつまみとしても相性が良い一品です。

市田柿はどこで買える？購入場所まとめ

市田柿は、現地の直売所・産直施設・お土産店のほか、通販でも手軽に購入できます。長野県外にお住まいの方や旅行の計画がない方でも、自宅にいながら本場の味を楽しめます。以下に主な購入方法をまとめます。

長野県内の直売所・道の駅で買う

市田柿の産地である長野県南部・飯田下伊那エリアの道の駅や農産物直売所では、収穫シーズン（主に11月〜2月ごろ）を中心に市田柿が販売されます。産地で直接購入することで、より新鮮な状態で味わえるほか、地元ならではの量り売りやお得なセット販売に出会えることもあります。

代表的な購入スポットとしては「道の駅 信州新野千石平」「道の駅 南信州・道と川の駅 遠山郷」などが挙げられます。飯田・下伊那方面を訪れる際はぜひ立ち寄ってみてください。

山下屋荘介の店舗で買う

市田柿専門店「山下屋荘介」は、長野県飯田市内に店舗を構えています。市田柿をはじめ、市田柿を使った加工品なども取り扱っており、現地ならではのショッピングが楽しめます。詳細な店舗情報は公式サイト（https://www.so-suke.jp/）にてご確認ください。

百貨店・高級食料品店で買う

市田柿は長野県を代表するブランド干し柿として、松屋・伊勢丹・高島屋などの百貨店の長野県フェアや物産展でも取り扱われることがあります。特に秋冬シーズンの贈答品コーナーで見かける機会が多く、贈り物としてそのまま購入できるのも便利です。

通販（楽天・Amazon・Yahoo！ショッピング）で買う

山下屋荘介は公式オンラインショップのほか、楽天市場・Amazon・Yahooショッピングにも公式出店しており、全国どこからでも購入できます。楽天・Yahooショッピングは送料無料、Amazonは別途送料がかかります。公式オンラインショップでは10,800円以上の購入で送料無料になります（それ未満は北海道・沖縄1,100円、本州700円、九州550円）。

市田柿はふるさと納税でも購入できる

市田柿は長野県の各自治体のふるさと納税返礼品としても人気の一品です。楽天ふるさと納税をはじめ、さとふる・ふるなびなどの主要サイトで長野県飯田市や高森町の返礼品として取り扱いがあります。まとまった量をお得に入手したい方や節税を検討している方は、ふるさと納税の活用もおすすめです。

市田柿の贈り物・ギフトとしての使い方

市田柿は日本を代表する高級干し柿として、お歳暮・年始の挨拶・お中元・お供え物など、フォーマルな贈り物としても長く親しまれてきました。特に山下屋荘介の最高級品（個包装）は、一粒一粒丁寧に個包装されており、目上の方やビジネスシーンでの手土産としても申し分ない品格があります。

Lサイズの大容量タイプは自宅用や家族へのお土産に、最高級品は特別なギフトにと使い分けられる豊富なラインナップも魅力です。

よくある質問

市田柿はどこで買えますか？

産地である長野県南部の道の駅・農産物直売所、山下屋荘介の店舗、百貨店の物産展などで購入できます。全国どこからでも購入したい場合は、楽天市場・Amazon・Yahooショッピング・公式オンラインショップの通販が便利です。

市田柿は通販でも買えますか？

はい。山下屋荘介は公式オンラインショップのほか、楽天市場・Amazon・Yahooショッピングに公式出店しており、全国どこでも購入可能です。楽天・Yahooショッピングは送料無料のため、まとめ買いにもお得です。

市田柿の賞味期限はどのくらいですか？

常温で30日、冷凍保存では200日です。まとめて購入して冷凍保存しておくと、長期にわたって楽しめます。冷凍した場合は、食べる前日に冷蔵庫へ移して自然解凍するとふっくらとした食感が戻ります。

市田柿はいつが旬・販売時期ですか？

収穫は主に10月下旬〜11月ごろで、天日干しを経て販売が本格化するのは11月下旬〜2月ごろが中心です。贈答需要の高まる年末年始の時期には品薄になることもあるため、早めの購入・予約がおすすめです。通販では冷凍品として一年を通じて購入できる場合もあります。

市田柿とあんぽ柿はどう違いますか？

最大の違いは水分量です。あんぽ柿は水分を約50％残しているため半生でとろっとした食感ですが、市田柿は約75％の水分を抜くことで羊羹のようなもっちりとした弾力が生まれます。また水分量が少ない分、市田柿のほうが賞味期限が長くなります。

市田柿はふるさと納税で手に入りますか？

はい。長野県飯田市や高森町のふるさと納税返礼品として、楽天ふるさと納税・さとふる・ふるなびなど主要サービスで取り扱いがあります。まとまった量をお得に入手できるため、節税も兼ねて検討してみてください。

市田柿は贈り物にも使えますか？

はい、お歳暮・お中元・年始の挨拶・弔事のお供えなど、幅広いギフトシーンに対応しています。山下屋荘介の最高級品（個包装）は品格があり、目上の方やビジネスシーンでの手土産としても喜ばれます。

まとめ

市田柿は、長野県下伊那郡の冷涼な気候と職人の技が生み出す、日本を代表する高級干し柿です。糖度65〜70度という驚きの甘みと、もっちり羊羹のような独特の食感は、一度食べると忘れられない味わいです。

購入方法は、産地の道の駅・直売所、山下屋荘介の店舗のほか、楽天市場・Amazon・Yahooショッピングでの通販、さらにふるさと納税での入手と多岐にわたります。自宅用から特別なギフトまで、用途に合ったラインナップが揃っていますので、気になった方はぜひ一度お試しください。

市田柿の基本情報