佐伯ごまだし

佐伯ごまだしとは

大分県佐伯市で作られている、
焼いたアジやエソ、カマスといった白身魚を焼き、ゴマと一緒にすり合わせ、醤油などで味を整えた伝統的な調味料です。
佐伯市は漁業が盛んで、収穫した魚を少しでも長く保存するために作られたとされています。

いろんな魚で作られるごまだしですが、
もっとも王道なのが「エソ」です。次いで大分特産の「アジ」（大分は関あじの収穫で有名）になります。
高級魚「鯛」、大型魚「カマス」といったもので作られるものもあります。

はやとん

使う魚によって味が異なるので、自分の好みの味を見つけてみてください！

食べ方・使い方は？

ごまだしをそのまま食べてもよし。
豆腐やゆでた野菜などに添えて食べるもよしです。

もっとも王道な食べ方としては、
ごまだしをお湯で溶いて作った汁にうどんを入れてつくる「佐伯だしうどん」

またお茶漬けの汁元として使うのも良いです。

佐伯ごまだしの値段は？賞味期限は？

「漁村女性グループめばる」が製造・販売しているものの価格としては、

• あじ（200g） 972円
• えそ（200g） 972円
• タイ（200g） 1,070円
• あじ3個セット 3,480円
• えそ3個セット 3,480円
• タイ3個 セット 3,880円
• あじ・えそ・タイセット 3,580円

となっています。
賞味期限は「90日間」です。

佐伯ごまだしが購入できる場所はどこ？

公式オンライン、楽天、Amazon、無印良品で購入できます。

【漁村女性グループめばる】佐伯ごまだし

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• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

公式サイトでは、6,600円以上の購入で送料無料に。それ未満の場合、全国一律580円の送料がかかります。
アジ3点セット、エソ3点セット、鯛3点セット、アジ・エソ・鯛各1個ずつのセットが販売されており、
楽天、Amazonは1個ずつ購入することができます。

無印良品は5,000円以上の購入で送料無料になります。

佐伯ごまだしの基本情報